Macarons gelten als die Königsdisziplin der Patisserie – in diesem Kurs lernen Sie Schritt für Schritt die Grundlagen der Macaronherstellung kennen. Gemeinsam bereiten wir französische Macarons für Anfängerinnen und Anfänger zu und beschäftigen uns mit allem, was für ein gelungenes Ergebnis wichtig ist. Von der richtigen Konsistenz des Teigs über das Spritzen bis hin zur perfekten Backtechnik.
Außerdem erfahren Sie, welche typischen Fehler bei der Herstellung auftreten können, wie diese aussehen und wie sie vermieden werden können.
Neben den Macaron-Schalen werden drei verschiedene Füllungen zubereitet, die den feinen Gebäcken ihren besonderen Geschmack verleihen.

Im Kurs werden grundlegende Techniken der Patisserie sowie Tipps und Tricks rund um Zutaten, Verarbeitung und Aufbewahrung vermittelt. Die Kenntnisse lassen sich gut im beruflichen Kontext im Konditorenhandwerk einsetzen.

Gebühr inkl. Materialkosten.

Bitte geben Sie eventuelle Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien bei Ihrer Anmeldung zum Kochkurs an.