2522041548 Vegetarische Küche in Japan (shojin ryori)

Status
Kurszeit	Fr., 05.12.2025, 18:15 - Fr., 05.12.2025, 22:00 Uhr
Kursgebühr	43,00 €
Dauer	1 Abend
Kursleitung	Peter Bedner
Anmeldeschluss	02.12.2025
Bitte mitbringen	Schürze, Notizblock und Restebehälter

Angelehnt an die buddhistische Tempelküche wagen wir uns an fleischlose Köstlichkeiten für jeden Tag. Von einfachsten Gerichten des shojin ryori (Zen-buddhistische Küche), deren Philosophie Nachhaltigkeit, Saisonalität und Regionalität ist, bis hin zu modernen Essen für zuhause, wird ein kulinarischer Rundumschlag in die vegetarische Küche gewagt. Der Großteil der Rezepte kann auch als vegan betrachtet werden. Viele Rezepte sind glutenfrei. Auch wenn die Tempelküche die Sättigung nur als zweitrangig betrachtet, werden alle an dem Abend satt. Für die Teilnahme am Kurs sind Grundkenntnisse in Küchentechniken Voraussetzung.
Im Kurs werden Fragen zur Ernährungs- und Lebensmittelkunde bzw. Landeskunde thematisiert.

Gebühr inkl. Materialkosten

Bitte geben Sie eventuelle Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien bei Ihrer Anmeldung zum Kochkurs an.